Bestes Lübecker Marzipan, frische Markenbutter (die 250g Packungen) pasteurisierte Eier sind nur einige der Zutaten unserer handgemachten Baumkuchenblöcke (Baumkuchenplatten) . In sehr zeitaufwendiger Arbeit werden unsere Baumkuchen Schicht für Schicht aufgetragen und gebacken. Unsere Baumkuchenmasse ist fachlich gesehen eine schwere Marzipan-Sandmasse.
Anhand der Bilder in der Kategorie Beschreibung sehen sie, wie wir den Baumkuchen herstellen. Im Grunde genommen ist das Baumkuchen machen ja nicht schwer. Sie brauchen nur ein wenig Erfahrung, passende Arbeitsgeräte und ganz, ganz viel Zeit.
Für sie bereits in 5,5 mm dicke Scheiben geschnitten.
Zutaten:
Butter (82 % Fett), Zucker, Eiweiß pasteurisiert (Hühnereiweiß (98,9 %) Säureregulator: Milchsäure, Verdickungsmittel: Xanthan, Stabilisator: Aluminiumsulfat), Marzipan (Mandeln (52%), Zucker, Wasser, Invertzuckersirup), Eigelb pasteurisiert (Hühnereigelb (99.9 %), Säuerungsmittel: Citronensäure), Weizenmehl, Kartoffelstärke, Backpulver (Backtriebmittel: Natriumbicarbonate, Natriumdiphosphat, Maisstärke), Salz (Speisesalz, Kaliumjodid, E535), Bourbon-Vanille (aus Madagaskar, gerieben)
Allergene:
- Ei
- Gluten
- Milch
- Schalenfrüchte
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